Receta para flan (¡de lujo!)

Porque a veces necesitas “algo más” (¡y especialmente cuando te arrancaron una muela!)

Puede (¡o debe!) acompañarse con dulce de leche.

Ingredientes:

12 cucharadas de azúcar

6 huevos (grandes)

1 cucharadita de vainilla

1 taza (250 cc) de leche (entera)

1 taza (250 cc) de crema doble

[dulce de leche, para acompañar]

Elaboración:

Colocar 6 cucharadas de azúcar en una cacerolita y llevar a fuego – bien bajo – hasta que se derrita.

Distribuir el caramelo en una fuente (preferiblemente de vidrio) y dejar enfriar.

Aparte, batir 6 huevos ligeramente (con batidora a velocidad media) hasta quedar espumosos.

Agregar 1 cucharadita de vainilla.

Agregar 1 taza (250 cc) de leche entera y 1 taza (250 cc) de crema doble, batiendo hasta quedar espumoso.

Colocar la preparación en la flanera acaramelada, ya fría.

Llevar el flan a horno muy suave (150° C o 300° F) – en “baño María” – durante una hora, hasta quedar firme.

Enfriar antes de desmoldar.

¡A disfrutar!