Porque a veces necesitas “algo más” (¡y especialmente cuando te arrancaron una muela!)
Puede (¡o debe!) acompañarse con dulce de leche.
Ingredientes:
12 cucharadas de azúcar
6 huevos (grandes)
1 cucharadita de vainilla
1 taza (250 cc) de leche (entera)
1 taza (250 cc) de crema doble
[dulce de leche, para acompañar]
Elaboración:
Colocar 6 cucharadas de azúcar en una cacerolita y llevar a fuego – bien bajo – hasta que se derrita.
Distribuir el caramelo en una fuente (preferiblemente de vidrio) y dejar enfriar.
Aparte, batir 6 huevos ligeramente (con batidora a velocidad media) hasta quedar espumosos.
Agregar 1 cucharadita de vainilla.
Agregar 1 taza (250 cc) de leche entera y 1 taza (250 cc) de crema doble, batiendo hasta quedar espumoso.
Colocar la preparación en la flanera acaramelada, ya fría.
Llevar el flan a horno muy suave (150° C o 300° F) – en “baño María” – durante una hora, hasta quedar firme.
Enfriar antes de desmoldar.
¡A disfrutar!
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